Chocolateถอดรหัสการผลิตโกโก้แมส(ก่อนเป็นช็อกโกแลต): เนเจอรัลโปรเซส กับ ดัตช์โปรเซส
ความแตกต่างที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งในการแปรรูปโกโก้คือระหว่างเนเจอรัลโปรเซส และดัตช์โปรเซสบทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเปรียบเทียบและเปรียบเทียบทั้งสองวิธีนี้
Chocolate